ਵਿਟਾਮਿਨ-ਈ ਅਤੇ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਵਰਗੇ ਕਈ ਖਣਿਜਾਂ (minerals) ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਬਾਦਾਮ ਖਾਣ ਦੇ ਕਈ ਫਾਇਦੇ ਦੱਸੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਇਸ ਦਾ ਪੂਰਾ ਫਾਇਦਾ ਲੈਣ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਸਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਦਿਨ ਭਰ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਬਾਦਾਮ ਖਾ ਲਏ ਜਾਣ, ਤਾਂ ਸਿਹਤ ਨਾਲ ਜੁੜੀਆਂ ਕਈ ਮੁਸ਼ਕਲਾਂ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨਾ ਪੈ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਕਿੰਨੀ ਮਾਤਰਾ ਹੈ ਸਹੀ?
ਮਾਹਿਰ ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਰੋਜ਼ਾਨਾ 5-6 ਬਾਦਾਮ ਖਾਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਸੁੱਕੇ ਬਾਦਾਮ ਖਾਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿਉਂ ਕੇ ਖਾਣਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਿਹਤਮੰਦ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਦਿਨ ਭਰ ਵਿੱਚ 25-30 ਤੋਂ ਵੱਧ ਬਾਦਾਮ ਖਾਣਾ ਸਿਹਤ ਲਈ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਜ਼ਿਆਦਾ ਬਾਦਾਮ ਖਾਣ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ:
ਕਬਜ਼ (Constipation): ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਇਹ ਕਬਜ਼ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜੇਕਰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਲੋੜੀਂਦਾ ਪਾਣੀ ਨਾ ਪੀਤਾ ਜਾਵੇ।
ਗੁਰਦੇ ਦੀ ਪੱਥਰੀ (Kidney Stone): ਬਾਦਾਮ ਵਿੱਚ ‘ਆਕਸੀਲੇਟ’ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਇਸ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਗੁਰਦੇ ਵਿੱਚ ਪੱਥਰੀ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਵਿਟਾਮਿਨ-ਈ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਤੀ: ਲੋੜ ਤੋਂ ਵੱਧ ਬਾਦਾਮ ਖਾਣ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ-ਈ ਦਾ ਓਵਰਲੋਡ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ‘ਬਲੱਡ ਕਲੌਟਿੰਗ’ (ਖੂਨ ਦੇ ਜੰਮਣ) ਵਿੱਚ ਦਿੱਕਤ ਆ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਕੌੜੇ ਬਾਦਾਮ ਹਨ ਖ਼ਤਰਨਾਕ: ਕੌੜੇ ਬਾਦਾਮਾਂ ਵਿੱਚ ਹਾਈਡ੍ਰੋਸਾਇਨਿਕ ਐਸਿਡ ਦਾ ਪੱਧਰ 40 ਗੁਣਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬਹੁਤ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਖਾਣ ਦਾ ਸਹੀ ਤਰੀਕਾ:
ਬਾਦਾਮ ਨੂੰ ਰਾਤ ਭਰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿਉਂ ਕੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਸਵੇਰੇ ਛਿੱਲ ਕੇ ਖਾਓ।
ਭਿਉਂ ਕੇ ਖਾਣ ਨਾਲ ਵਿਟਾਮਿਨ-ਈ ਅਤੇ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਵਰਗੇ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਜ਼ਬ (absorb) ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿਉਂਣ ਨਾਲ ‘ਫਾਈਟਿਕ ਐਸਿਡ’ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਖਣਿਜਾਂ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਗ੍ਰਹਿਣ ਕਰ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ।
More Stories
ਹੁਣ ਰੋਜ਼ ਨਹੀਂ, ਹਫ਼ਤੇ ’ਚ ਸਿਰਫ਼ ਇਕ ਵਾਰ ਲੱਗੇਗਾ ਇਨਸੁਲਿਨ ਇੰਜੈਕਸ਼ਨ; ਭਾਰਤ ’ਚ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਲਾਂਚ ਕੀਤਾ ‘ਅਵੀਕਲੀ’
ਬਦਲਦੇ ਮੌਸਮ ‘ਚ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹੋ ਬਿਮਾਰ? ਇਹ ਸੁਪਰਫੂਡਜ਼ ਬਚਾਉਣਗੇ ਮੌਸਮੀ ਇਨਫੈਕਸ਼ਨ ਤੋਂ!
ਦੁੱਧ ’ਚ ਚੁਟਕੀ ਭਰ ਹਲਦੀ ਪਾਉਣ ਦੇ 5 ਫਾਇਦੇ ਕਰ ਦੇਣਗੇ ਹੈਰਾਨ, ਸਰਦੀਆਂ ’ਚ ਜੋੜਾਂ ਦਾ ਦਰਦ ਵੀ ਨਹੀਂ ਕਰੇਗਾ ਪਰੇਸ਼ਾਨ