ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੋ ਜੋ ਸਵੇਰੇ ਉੱਠਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸੋਚਦੇ ਹਨ, “ਅੱਜ ਮੈਨੂੰ ਕੁਝ ਅਜਿਹਾ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜੋ ਮੈਨੂੰ ਦਿਨ ਭਰ ਊਰਜਾਵਾਨ ਰੱਖੇ ਅਤੇ ਮੈਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵੀ ਰੱਖੇ?” ਜਾਂ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਮਿਲਣ ਵਾਲੇ ਮਹਿੰਗੇ ਅਤੇ ਮਿਲਾਵਟੀ ਆਟੇ ਤੋਂ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਹੋ? ਜੇਕਰ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਇਹ ਲੇਖ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਹੈ। ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਦਾ ਹਾਂ, ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਰਾਜ਼ ਤੁਹਾਡੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਹੀ ਛੁਪਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਕਲਪਨਾ ਕਰੋ, ਤੁਸੀਂ ਗਰਮ, ਫੁੱਲੀਆਂ-ਫੁੱਲੀਆਂ ਰੋਟੀਆਂ ਖਾ ਰਹੇ ਹੋ ਜੋ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹਨ ਬਲਕਿ ਤੁਹਾਡੀ ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵਾਧਾ ਕਰ ਰਹੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡੇ ਗੁਆਂਢੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਤੁਹਾਡੀ ਬੇਮਿਸਾਲ ਊਰਜਾ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਚਮੜੀ ਦਾ ਰਾਜ਼ ਪੁੱਛਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਮੁਸਕਰਾਉਂਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਕਹਿੰਦੇ ਹੋ, “ਇਹ ਤਾਂ ਘਰ ਦੇ ਬਣੇ ਮਲਟੀਗ੍ਰੇਨ ਆਟੇ ਦਾ ਜਾਦੂ ਹੈ।”
ਇਨ੍ਹਾਂ 5 ਅਨਾਜਾਂ ਦੀ ਲੋੜ
ਕਣਕ: 5 ਕਿਲੋ
ਛੋਲੇ: 1 ਕਿਲੋ
ਜੌਂ: 1 ਕਿਲੋ
ਬਾਜਰਾ (ਮੋਤੀ ਬਾਜਰਾ): 500 ਗ੍ਰਾਮ
ਰਾਗੀ/ਮੰਡੂਆ (ਫਿੰਗਰ ਬਾਜਰਾ): 500 ਗ੍ਰਾਮ
ਮਲਟੀਗ੍ਰੇਨ ਆਟਾ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ
-
- ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਸਾਰੇ ਦਾਣਿਆਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਕੰਕਰ, ਮਿੱਟੀ ਜਾਂ ਖਰਾਬ ਦਾਣੇ ਨਹੀਂ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸਾਰੇ ਦਾਣਿਆਂ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 4-5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਧੁੱਪ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਕਾਓ, ਜਾਂ ਤਾਂ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਜਾਂ ਇਕੱਠੇ (ਜੇਕਰ ਜਗ੍ਹਾ ਹੋਵੇ)। ਇਸ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਨਮੀ ਦੂਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ ਅਤੇ ਆਟਾ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਖਰਾਬ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ।
-
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਛੋਲਿਆਂ ਅਤੇ ਜੌਂ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਭੁੰਨੋ। ਇਸ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਠਾਸ ਮਿਲਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਿਕਲਪਿਕ ਹੈ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਅਜਿਹਾ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ, ਤਾਂ ਇਹ ਠੀਕ ਹੈ।
-
- ਜਦੋਂ ਸਾਰੇ ਦਾਣੇ ਸੁੱਕ ਜਾਣ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਨੇੜੇ ਦੀ ਮਿੱਲ ਵਿੱਚ ਲੈ ਜਾਓ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੀਸੋ। ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਆਟਾ ਬਹੁਤ ਬਾਰੀਕ ਨਹੀਂ ਪੀਸਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਮੋਟਾ ਆਟਾ ਵਧੇਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
-
- ਪੀਸਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਏਅਰਟਾਈਟ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਨਾ ਰੱਖੋ। ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਪਲੇਟ ਜਾਂ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਆਟੇ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੀ ਏਅਰਟਾਈਟ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਇਸ ਨਾਲ ਆਟਾ ਤਾਜ਼ਾ ਰਹੇਗਾ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਗੰਢਾਂ ਨਹੀਂ ਬਣਨਗੀਆਂ।
ਮਲਟੀਗ੍ਰੇਨ ਆਟਾ ਕਿਉਂ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ?
-
- ਇਹ ਆਟਾ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਣਕ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਹੋਰ ਅਨਾਜ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਛੋਲੇ, ਜੌਂ, ਬਾਜਰਾ ਅਤੇ ਰਾਗੀ ਦੇ ਸਾਰੇ ਫਾਇਦੇ ਦੇਵੇਗਾ। ਇਹ ਫਾਈਬਰ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
-
- ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਉੱਚ ਫਾਈਬਰ ਸਮੱਗਰੀ ਤੁਹਾਡੇ ਪਾਚਨ ਤੰਤਰ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰੱਖਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕਬਜ਼ ਵਰਗੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਤੋਂ ਰਾਹਤ ਦਿਵਾਉਂਦੀ ਹੈ।
-
- ਇਹ ਆਟਾ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਪੇਟ ਭਰਿਆ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਵਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਘੱਟ ਖਾਂਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਭਾਰ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹੋ।
-
- ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦਿਨ ਭਰ ਊਰਜਾਵਾਨ ਰੱਖਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੀ ਰੋਗ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਕ ਸ਼ਕਤੀ ਨੂੰ ਵੀ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ।
- ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸ਼ੁੱਧ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੀਆਂ ਅੱਖਾਂ ਦੇ ਸਾਹਮਣੇ ਖੁਦ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਹੈ।
More Stories
ਹੁਣ ਰੋਜ਼ ਨਹੀਂ, ਹਫ਼ਤੇ ’ਚ ਸਿਰਫ਼ ਇਕ ਵਾਰ ਲੱਗੇਗਾ ਇਨਸੁਲਿਨ ਇੰਜੈਕਸ਼ਨ; ਭਾਰਤ ’ਚ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਲਾਂਚ ਕੀਤਾ ‘ਅਵੀਕਲੀ’
ਬਦਲਦੇ ਮੌਸਮ ‘ਚ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹੋ ਬਿਮਾਰ? ਇਹ ਸੁਪਰਫੂਡਜ਼ ਬਚਾਉਣਗੇ ਮੌਸਮੀ ਇਨਫੈਕਸ਼ਨ ਤੋਂ!
ਸਾਵਧਾਨ! ਫਾਇਦੇ ਦੇ ਚੱਕਰ 39ਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਬਾਦਾਮ ਖਾਣਾ ਪੈ ਸਕਦਾ ਹੈ ਭਾਰੀ, ਪੜ੍ਹ ਲਓ ਖਾਣ ਦਾ ਸਹੀ ਤਰੀਕਾ