ਅਸੀਂ ਅਕਸਰ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦੀ ਗਲਤੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਹ ਸੋਚ ਕੇ ਕਿ ਇਹ ਜਗ੍ਹਾ ਬਚਾਏਗਾ ਜਾਂ ਤਾਜ਼ਗੀ ਬਣਾਈ ਰੱਖੇਗਾ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕੁਝ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਨਾਲ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਬਜਟ ਨੂੰ ਵੀ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਦਰਅਸਲ, ਕੁਝ ਫਲ ਐਥੀਲੀਨ ਗੈਸ ਛੱਡਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਨੇੜੇ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪੱਕਣ ਜਾਂ ਸੜਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਕੁਝ ਅਜਿਹੇ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਬਾਰੇ-
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿਹੜੇ ਫਲ ਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?
ਸੇਬ ਅਤੇ ਹਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ – ਸੇਬ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਈਥੀਲੀਨ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਫਲ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਹਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗੋਭੀ, ਪਾਲਕ, ਜਾਂ ਬ੍ਰੋਕਲੀ ਨਾਲ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਇਹ ਜਲਦੀ ਪੀਲੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਬਦਲ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨਾਲ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਕਮੀਆਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।
ਕੇਲੇ ਅਤੇ ਹੋਰ ਈਥੀਲੀਨ-ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਫਲ – ਕੇਲੇ ਵੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਈਥੀਲੀਨ ਛੱਡਦੇ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਅੰਬ, ਪਪੀਤਾ, ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ, ਬਲੂਬੇਰੀ, ਰਸਬੇਰੀ, ਅੰਗੂਰ, ਜਾਂ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਦੇ ਨਾਲ ਕੇਲੇ ਸਟੋਰ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਫਲ ਬਹੁਤ ਜਲਦੀ ਪੱਕ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸੜ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ, ਇਨ੍ਹਾਂ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਸਮਝਦਾਰੀ ਹੈ।
ਆਲੂ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ – ਇਹ ਇੱਕ ਆਮ ਗਲਤੀ ਹੈ ਜੋ ਲਗਭਗ ਹਰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਲੋਕ ਆਲੂ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਬੈਗਾਂ ਜਾਂ ਟੋਕਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠੇ ਸਟੋਰ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਪਿਆਜ਼ ਦੁਆਰਾ ਨਿਕਲਣ ਵਾਲੀ ਨਮੀ ਅਤੇ ਗੈਸ ਆਲੂ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਪੁੰਗਰਣ ਅਤੇ ਸੜਨ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਖੀਰੇ – ਟਮਾਟਰ ਵੀ ਈਥੀਲੀਨ ਛੱਡਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਖੀਰੇ ਇਸ ਗੈਸ ਪ੍ਰਤੀ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਜਦੋਂ ਇਕੱਠੇ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਖੀਰੇ ਜਲਦੀ ਨਰਮ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਵਾਲੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਿਗਾੜ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਤਰਬੂਜ਼ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਫਲ – ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਤਰਬੂਜ਼ ਅੰਗੂਰ, ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਜਾਂ ਹੋਰ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਫਲਾਂ ਨਾਲ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ‘ਤੇ ਜਲਦੀ ਖਰਾਬ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਏਅਰਟਾਈਟ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ।
ਸਟੋਰੇਜ ਦੌਰਾਨ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਦੇਖਭਾਲ ਤੁਹਾਡੇ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਤਾਜ਼ਾ ਰੱਖ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਈਥੀਲੀਨ-ਛੱਡਣ ਵਾਲੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਈਥੀਲੀਨ-ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਤੋਂ ਵੱਖ ਰੱਖੋ। ਇਹ ਅਭਿਆਸ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਭੋਜਨ ਦੀ ਬਰਬਾਦੀ ਨੂੰ ਰੋਕੇਗਾ ਬਲਕਿ ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਪੈਸੇ ਦੋਵਾਂ ਦੀ ਵੀ ਬਚਤ ਕਰੇਗਾ।
More Stories
ਸਕੂਲਾਂ ਦੇ 50 ਮੀਟਰ ਦੇ ਦਾਇਰੇ ’ਚ ਵੱਧ ਫੈਟ, ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ ਖਾਣੇ ਵੇਚਣ ’ਤੇ ਪਾਬੰਦੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ; ਬੱਚਿਆਂ ਦੀ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀ ਆਦਤ ਸੁਧਾਰਨਾ ਉਦੇਸ਼
ਹੁਣ ਰੋਜ਼ ਨਹੀਂ, ਹਫ਼ਤੇ ’ਚ ਸਿਰਫ਼ ਇਕ ਵਾਰ ਲੱਗੇਗਾ ਇਨਸੁਲਿਨ ਇੰਜੈਕਸ਼ਨ; ਭਾਰਤ ’ਚ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਲਾਂਚ ਕੀਤਾ ‘ਅਵੀਕਲੀ’
ਬਦਲਦੇ ਮੌਸਮ ‘ਚ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹੋ ਬਿਮਾਰ? ਇਹ ਸੁਪਰਫੂਡਜ਼ ਬਚਾਉਣਗੇ ਮੌਸਮੀ ਇਨਫੈਕਸ਼ਨ ਤੋਂ!